| 主料 | ||
| 糯米300克 | 糯米粉400克 | 红豆沙300克 |
| 艾青适量 | ||
| 辅料 | ||
| 粳米粉50克 | ||
1/9. 将粳米粉加适量温水化开
2/9. 边加热边搅拌至半透明状离火凉至温热
3/9. 将米糊边倒入糯米粉中边用手搅拌均匀
4/9. 加入艾青汁，使劲揉面团，根据情况加适量温水使之能揉成不粘手又不干的面团
5/9. 将面团揪成30g左右的小剂子
6/9. 用大拇指一边按一边转捏成如图
7/9. 用右手虎口把开口慢慢捏拢，然后搓圆，放入浸泡过的糯米盆中，均匀的滚上糯米
8/9. 放入蒸笼，冷水下锅，蒸大约15-20分钟即可。
9/9. 祈福用，所以用食用色素点上喜庆的红色，寓意来年有个好收成！
糯米提前浸泡半天，揪好的剂子可以用热毛巾盖住，如果面团发硬了，可以沾点热水捏软即可
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