| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 低筋面粉100克 | 黄油80克 |
| 水130克 | 牛奶30克 | |
| 辅料 | ||
| 蛋黄2个 | 牛奶200克 | 白糖40克 |
| 柠檬汁适量 | ||
1/7. 黄油加牛奶加水加糖盐煮至微沸
2/7. 快速倒入低筋面粉，搅拌成团
3/7. 分两到三次倒入鸡蛋液，翻拌至可以拉出明显的小尖角。（可以用筷子在面糊中快速的画小小的圈，在迅速拉起就可以判断）
4/7. 把面糊装入裱花袋
5/7. 挤成图状
6/7. 180°半个小时出炉
7/7. 【卡仕达酱】把牛奶蛋黄糖搅匀用小火加热至稠，筛入面粉，冒小泡关火，OK哪！
鸡蛋液要分两至三次加入。
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