| 主料 | ||
| 牛奶500毫升 | 鸡蛋3个 | 白糖适量 |
| 炼乳适量 | 草莓适量 | |
草莓爱心双皮奶的做法，共9个步骤
1/9. 首先准备好食材，牛奶跟鸡蛋的分量看情况而定，一人份的话大概200ml牛奶的量放一个鸡蛋。
2/9. 牛奶倒入锅中煮热，不要煮沸，之后盛入碗中。
3/9. 放在通风处静止片刻，等待奶皮形成
4/9. 分离鸡蛋蛋黄蛋白，只留蛋白备用。 蛋白中加入适量白糖与炼乳，依个人口味而定，喜欢甜就可以多放些。
5/9. 牛奶稍微晾凉，表面就会出现一层奶皮。这时拿勺子或叉子掀开一个小口，把牛奶倒入刚才调过味的蛋白中。
6/9. 把牛奶和调过味的蛋白搅拌均匀。
7/9. 把搅拌好的蛋奶液过滤一下，去除杂质。
8/9. 把碗包上一层保鲜膜放入蒸锅，冷水入锅，大约蒸制20至25分钟。
9/9. 正好之后稍微晾凉，草莓切心形摆盘后美味的爱心草莓双皮奶就完成了。
小窍门
夏天的话可以冰镇一下口感更顺滑。当然喜欢其他水果都可以放哦，喜欢浓郁口感的话也可以直接淋炼乳或蜂蜜吃。
