| 主料 | ||
| 胡萝卜1根 | 海虾带壳250克 | 肉糜和虾仁同等份量 |
| 盐少许 | 生抽几滴 | 无气味的油（少量用来拌馅儿，大部分用来炸丸子）适量 |
| 面包糠适量 | ||
水晶胡萝卜虾丸的做法，共5个步骤
1/5. 胡萝卜用原汁机榨汁，取部分渣备用，虾壳剥掉后剁碎，肉糜（瘦肉）准备好。
2/5. 制作丸子馅儿，先将虾泥和肉糜混合，向一个方向搅拌，?盐和生抽，?胡萝卜渣，最后?适量油用于锁水，然后捏出一个个丸子，这分量正好10个。
3/5. 在面包糠里滚一滚
4/5. 待用
5/5. 下油锅，注意油温不要太高，可以捞出来再炸一次，金黄色很诱人哦。
