| 主料 | ||
| 红米适量 | 水适量 | |
1/8. 红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
2/8. 红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。
3/8. 将米浆倒入可微波的碗中。
4/8. 中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。
5/8. 粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。
6/8. 揉匀的粉团整理成圆柱形。
7/8. 把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。
8/8. 将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃~
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