| 主料 | ||
| 奶油奶酪200克 | 蛋黄2个 | 细砂糖40克 |
| 黄油50克 | 牛奶100克 | 淡奶油50克 |
| 蛋清2个 | 细砂糖15克 | 玉米淀粉50克 |
| 辅料 | ||
| 柠檬皮屑1个 | ||
1/10. 材料准备好，模具内刷黄油，冷藏备用，奶油奶酪，黄油软化备用
2/10. 蛋黄加糖搅匀，放入软化的奶油奶酪中搅拌均匀好后，再加入软化的黄油 搅打均匀
3/10. 加入淡奶油 搅拌均匀
4/10. 加入过筛的玉米淀粉 翻拌均匀
5/10. 加入牛奶搅匀
6/10. 加入柠檬皮屑，（家里没有青柠，我用普通柠檬代替）
7/10. 打发蛋清，发三次加入砂糖，打至湿性发泡
8/10. 分次将打发的蛋清和面糊混合 轻轻翻拌均匀 倒入模具中 托盘中加入热水，高度为模具的一半即可。
9/10. 烤箱预热150度 烤60分钟
10/10. 出炉后放凉后冷藏四小时以上即可食用
方子的用量可做两个四寸蛋糕
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