| 主料 | ||
| 一条草鱼(最好青鱼)适量 | ||
鱼丸的做法，共5个步骤
1/5. 将草鱼没有刺的鱼肉切出来，有刺的鱼肉块红烧。南方菜场卖鱼的会帮你剔好刺，这一步就可省了。
2/5. 在搅拌机搅碎，多搅几次
3/5. 搅拌成细腻的鱼肉
4/5. 加盐、蛋清、淀粉水少许少许放，搅拌成更细腻的鱼泥。因为给小孩子吃就未放生姜葱。
5/5. 开水煮开后，搓成小丸子放入，大火开即小火，两三次后鱼丸浮在水面即好。
小窍门
打鱼泥时加淀粉(小碗半碗水淀粉，慢慢加入鱼泥中)，打完后醒40分钟。还可以放肥肉泥。
| 主料 | ||
| 一条草鱼(最好青鱼)适量 | ||
1/5. 将草鱼没有刺的鱼肉切出来，有刺的鱼肉块红烧。南方菜场卖鱼的会帮你剔好刺，这一步就可省了。
2/5. 在搅拌机搅碎，多搅几次
3/5. 搅拌成细腻的鱼肉
4/5. 加盐、蛋清、淀粉水少许少许放，搅拌成更细腻的鱼泥。因为给小孩子吃就未放生姜葱。
5/5. 开水煮开后，搓成小丸子放入，大火开即小火，两三次后鱼丸浮在水面即好。
打鱼泥时加淀粉(小碗半碗水淀粉，慢慢加入鱼泥中)，打完后醒40分钟。还可以放肥肉泥。
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