| 主料 | ||
| 五花肉1斤 | 油面筋15个 | 卷心菜2片 |
| 香葱适量 | 鲜味汁适量 | 料酒1勺 |
| 胡椒粉适量 | 老抽2勺 | 生姜3-5片 |
| 鸡蛋1个 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 味精适量 | 醋1勺 | |
1/5. 五花肉洗净，切丁放入料理机搅碎，香葱卷心菜切碎放入碎肉中，打入一个鸡蛋，加胡椒粉，盐，糖搅拌上劲
2/5. 取一个油面筋用筷子戳入一个孔，在里面转一圈
3/5. 全部填入肉馅
4/5. 锅里热油，放入生姜，把油面筋的收口朝下煎至收口的肉定型
5/5. 加入没过二分之一的油面筋的热水，加入老抽，鲜味汁，料酒，白糖，醋，小火焖烧20分钟，然后再根据味道再适当添加盐，味精，开盖大火收汁
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