| 主料 | ||
| 鸡翅根12个 | ||
| 辅料 | ||
| 韩式辣酱1勺 | 蚝油1勺 | 生抽1勺 |
| 蜂蜜1勺 | 面粉适量 | 黑胡椒碎适量 |
| 熟芝麻适量 | ||
私味食光第十八集的做法，共15个步骤
1/15. 腌制鸡翅根：鸡翅根上撒上黑胡椒碎和一小撮盐，用手揉均匀。
2/15. 在等待的同时，将蜂蜜倒入一点水调匀。
3/15. 鸡翅腌好后放在一个大盆内倒入面粉抓均匀，让鸡翅根均匀裹上面粉。
4/15. 用剪刀在鸡翅根根部剪一圈，将筋剪断。
5/15. 用手将鸡肉往下翻过来。
6/15. 再次将鸡翅根裹匀面粉。
7/15. 全部弄好后放在盘中备用。
8/15. 炸锅倒油加热，油温加热到180度。
9/15. 鸡翅根下锅，分次炸，根据锅的大小每次炸4-5个。
10/15. 大概炸5分钟左右，用夹子用力夹一下鸡肉，没有血水流出来就说明炸好了。之后夹出来，油温恢复180度后继续炸剩下的。全部炸好后捞出备用。
11/15. 全部炸过一遍后再次恢复油温到180度，开始二次复炸。
12/15. 复炸时间大概2分钟，当鸡翅根变成金黄色以后就可以捞出了。
13/15. 准备不粘锅加热，倒入几滴油后，再倒入所有调料炒匀。
14/15. 倒入炸好的鸡翅根翻炒几下。
15/15. 出锅前可以撒上一些熟芝麻
小窍门
1鸡翅根要裹两次面粉，可以增加脆感。
2鸡翅根要分次炸，不然油温会变低，鸡肉不会酥脆，并且每次下锅的温度都要在180度。3酱汁可根据自己的喜好更改。
