| 主料 | ||
| 土豆蒸熟压成的泥200克 | 洋葱切丁100克 | 早餐奶酪120克 |
| 生蛋黄1个 | 色拉油适量 | 面包粉适量 |
| 鸡蛋1个 | 低筋面粉（或普通粉）适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 白胡椒粉少许 | |
1/8. 将洋葱丁和土豆泥混合，并加入盐和白胡椒粉调整味道。
2/8. 加入1个生蛋黄拌匀来调整馅的湿度。
3/8. 将（2）中混合调味好的土豆泥分成8等分，每个约30克。
4/8. 将早餐奶酪切成小块，再放在手中捏成球状。
5/8. 手上沾少许色拉油，用手将等分好的土豆泥搓成圆形，在中间压扁塞入奶酪球，再用手搓圆把奶酪球完全包裹进去。
6/8. 依序沾上适量的面粉→蛋液→面包粉。
7/8. 再取一油锅，放入适当的色拉油，用180℃的油温（大概中火）的样子，快速把表面炸至金黄酥脆即可。
8/8. 完成啦！！！
【关于奶酪的选择】
一般的早餐奶酪片就可以，选择你喜欢的口味哟！或者用那种烤披萨的马苏里拉也很好（会拉丝哟！）但是不要用硬质奶酪就好！必须是软质的才好操作哟~
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