| 主料 | ||
| 马蹄粉1005克 | 砂糖100克 | 抹茶粉2克 |
| 牛奶60毫升 | 红豆沙30克 | 水570毫升 |
三色马蹄糕的做法，共19个步骤
1/19. 35克马蹄粉加入105ml的水搅拌至融化
2/19. 105ml的水加入2克抹茶粉35克砂糖煮开至砂糖融化
3/19. 加入一调羹的马蹄粉水，像勾芡一样的搅拌成熟糊，关火
4/19. 趁热加入其余的马蹄粉水搅拌成生熟糊
5/19. 倒入容器放入上汽的蒸锅加盖蒸8分钟
6/19. 与第一步一样，35克马蹄粉加105ml水搅拌至融化
7/19. 牛奶60ml加入45ml水和35克砂糖混合煮开
8/19. 加入一调羹马蹄粉水像勾芡一样搅拌成熟糊，关火
9/19. 趁热加入剩余的马蹄粉水搅拌成生熟糊
10/19. 倒在抹茶马蹄糕上面，继续蒸8分钟
11/19. 接着做红色的部分。和第一步一样。35克马蹄粉加入105ml水搅拌至融化
12/19. 105ml水加入30克砂糖和30克豆沙煮开（红豆沙是甜的所以这里只放30克糖）
13/19. 加入一调羹马蹄粉水像勾芡一样搅拌成熟糊，关火
14/19. 趁热加入其余马蹄粉水，搅拌成生熟糊
15/19. 倒入牛奶马蹄糕上继续蒸12至15分钟
16/19. 耐心等待12至15分钟
17/19. 蒸熟的马蹄糕晾凉后即可切块享用。冷藏后口味更佳
18/19. 成品
19/19. 用薄荷糖浆代替抹茶做出来的颜色更好看。薄荷的清新，牛奶的香滑和红豆的甘甜配的刚刚好
小窍门
耐心才能做出好吃的^_^ 此款马蹄糕糖与马蹄粉的比例是1:1不是很甜，如果喜欢甜一点可以将糖与马蹄粉的比例调整到1.5:1。 。 。 各种品牌的马蹄粉，水与粉的比例略有不同，请按实际比例配合
