| 主料 | ||
| 牛奶400毫升 | 奶油200毫升 | 白糖55克 |
| 抹茶粉10克 | 香草荚半支 | 吉利丁3片 |
1/11. 冷水浸泡吉利丁片一片半，约20分钟，期间可以换下水，去去吉利丁的腥味
2/11. 取半支香草荚剖开，取籽，200ml 牛奶于锅中
3/11. 煮至微沸，盖上盖子，闷半小时
4/11. 过滤锅中的奶液
5/11. 过滤的奶液加入25g糖，100ml 奶油加热至微沸后关火，放入泡软的吉利丁片
6/11. 倒入杯中冷藏4小时
7/11. 冷水浸泡剩余一片半吉利丁片，200ml 牛奶 10g抹茶粉 30g糖一起煮匀
8/11. 奶油100ml
9/11. 加入之前的锅中，煮至微沸，关火
10/11. 加入泡软的剩余吉利丁片，搅匀
11/11. 倒入之前的杯中，冷藏4小时
两种分开，前一种冷藏4小时凝实后再来另一种
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