| 主料 | ||
| 汤中面包粉20克 | 汤中水20毫升 | 面包粉181克 |
| 低筋面粉50克 | 汤中38克 | 即发酵母3克 |
| 细砂糖40克 | 盐3克 | 奶粉10克 |
| 蛋液30克 | 水100克 | 黄油25克 |
| 黑芝麻13克 | 红薯泥300克 | 细砂糖60克 |
| 黄油45克 | ||
1/11. 制作汤中：面粉加水，搅均，冷藏过夜。
2/11. 把除黄油和黑芝麻外的东西放面包机，揉光，能拉出较厚膜。
3/11. 加黄油，揉至扩展。发酵。
4/11. 制作红薯馅：红薯蒸软，加糖拌匀。中火，煮到粘稠，加黄油。
5/11. 面团发酵后，排气，松弛15分钟。
6/11. 擀成长方形，反面，表面约2/3摸上红薯馅。
7/11. 图...
8/11. 未摸的1/3向里折。
9/11. 再折，冷冻30分钟。切成9条，两手相反搓成螺旋状。压扁。最后发酵，结束后表面刷蛋液。
10/11. 180度，中层，上下火，十五分钟。
11/11. 开吃
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