| 主料 | ||
| 黄油75克 | 糖粉65克 | 蛋白65克 |
| 低筋面粉25克 | 菰米粉20克 | |
菰米蛋卷的做法，共17个步骤
1/17. 各种材料准备好
2/17. 黄油切小块加入糖粉
3/17. 放入烤箱发酵档化黄油和糖粉成液态
4/17. 黄油和糖粉化液态后用手抽搅拌均匀
5/17. 蛋白用手抽打散
6/17. 蛋白加入黄油糖粉中，手抽搅拌均匀
7/17. 筛入面粉和菰米粉
8/17. 搅拌均匀
9/17. 二个小碗各取二勺菰米面糊，分别加入泰国的斑斓汁和橙汁香料各二滴，拌匀后装入裱花袋
10/17. 用勺子取一勺放入金盘上
11/17. 勺背压平面糊
12/17. 在压平的面糊上挤上彩色线条
13/17. 烤箱150度上下火15分钟
14/17. 取出，乘软卷，我用手，有点烫
15/17. 卷好后靠金盘边上定下型
16/17. 蛋卷完成了，是不是有圣诞喜庆的感觉？
17/17. 小朋友的大爱，健康又美味
小窍门
粉要过筛
