| 主料 | ||
| 糯米粉200克 | 温水150克 | 花生100克 |
| 芝麻50克 | 白砂糖100克 | |
潮汕冬至甜点-落汤钱的做法，共8个步骤
1/8. 花生芝麻泡水沥干，用160°烤20分钟，出炉晾凉
2/8. 晾凉后，搅拌机搅拌碎，倒出加糖拌均匀，备用
3/8. 糯米粉加温水拌均匀
4/8. 将粉团分成四份，弄成四个飞饼
5/8. 锅加适量的水，烧开，把四块飞饼放进锅里，把飞饼煮熟，浮上水面就好，大约10分钟
6/8. 放置在一个盆子里面，用擀面杖搅拌，大于20分钟左右，这个是最考功夫，吃奶的力气都得用上
7/8. 均匀丝滑后，手拿一小块放到备用的花生芝麻糖里面滚，这样就大功告成
8/8. 成品大约35个落汤糍（落汤钱）
小窍门
拿糯米团时，手沾温水，再拿捏，就不沾手。
