| 主料 | ||
| 低粉300克 | 泡打粉3克 | 奶粉1小勺 |
| 鸡蛋1个 | ||
| 辅料 | ||
| 大料3个 | 花椒和麻椒各15个 | 香叶3片 |
| 丁香1个 | 白胡椒20个 | 小茴少许 |
| 白糖30克 | 盐4克 | |
1/6. 大料3个，花椒和麻椒各15个，香叶3片，丁香1个，小茴少许，白胡椒20个，打成粉。
2/6. 加入白糖30克，盐4克，辣椒碎适量，也打成粉。这个粉打好后可以沾点尝尝味儿，以最接近咱们常吃的怪味胡豆的味儿为标准。我关键是买不到鲜胡豆，要不我就想做怪味胡豆来着，没有胡豆，就面豆子吧，唉！
尝味之后按自己口味决定加再什么料。个人认为胡椒可以多点，麻椒可以多点。
3/6. 低粉300克，泡打粉3克，奶粉1小勺。混合均匀。
4/6. 把香料粉倒入低粉中，拌匀。鸡蛋1个，打散，留一部分刷面儿，其余的加入粉料中，分次加水，揉成团。不要太硬，就跟做韧性饼干的面团差不多就行了。
5/6. 切成小块，揉成球，入烤盘，再刷上鸡蛋液。烤箱预热170度。
6/6. 中层，烤15分钟，再开到190度，10分钟。总之是要烤到脆，大家根据自家烤箱脾气来哈。
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