| 主料 | ||
| 糯米400克 | 安琪酒曲3克 | 凉白开随意。看个人喜欢 |
酸奶机醪糟的做法，共5个步骤
1/5. 糯米洗净。浸泡24小时。
2/5. 上锅蒸熟。晾温
3/5. 酒曲用凉白开拌匀 分三次放入糯米。放一次糯米时就放一次酒曲搅拌均匀 然后中间挖个洞。我这次放水比较多。想让更稀些
4/5. 放入酸奶机。启动米酒模式36小时就好了。一次吃不完。就放冰箱慢慢发酵吧。PS 这次我是等糯米在酸奶机膨胀了才挖的洞。懒的拍照
5/5. 这是上一次的成品。 现在烤箱跟面包机都有米酒功能。大家可以利用起来。自家酿的米酒更健康。起码没有防腐剂吧
小窍门
没有酸奶机的。容器装好糯米密封好放在温暖的地方自然发酵。天冷可以盖上衣服棉被。切忌 容器一定要无油无生水。糯米不用装太满 发酵时会膨胀 Ps本人喜欢偏甜的醪糟。加了酒曲的量。大家可以根据自己的口味来放酒曲哈
