| 主料 | ||
| 地瓜一个 | 水适量 | 绵白糖适量 |
拔丝地瓜的做法，共6个步骤
1/6. 选择一个地瓜，这里面的地瓜的一个指的是左上角的地瓜大小
2/6. 地瓜切滚刀块
3/6. 放入油中炸，油要没过地瓜，手放在油锅上方能感觉到热量的时候放入地瓜，全程中小火
4/6. 地瓜炸至金黄或用筷子能戳动里面的心为准，因为在家里为了省油我就没有没过地瓜，火有点大
5/6. 水里面放入绵白糖，起这个泡的时候转小火，一直熬到糖呈暗红色，关火！放入炸好的地瓜搅拌均匀，这个步骤一定要快！
6/6. 将将！出锅咯！
小窍门
熬糖建议用不粘锅，比较好控制，水和糖要根据地瓜的量来决定
