| 主料 | ||
| 红糖50克 | 纯牛奶35毫升 | 面粉500克 |
| 水50毫升 | 植物油350毫升 | 鸡蛋2个 |
童年记忆 奶香糖酥猫耳朵的做法，共9个步骤
1/9. 用温水将红糖化成浓糖水，牛奶倒入另一个碗中，鸡蛋打散，分别倒入两个碗中，搅拌均匀～
2/9. 将面粉分两份，一份倒入红糖水中，另一份倒入牛奶中，分别揉和成光滑的面团，盖上潮棉布放一旁醒10分钟～
3/9. 分别将糖面团和牛奶面团擀成厚约1mm的面片，糖面团要擀的稍厚一些，为了切时红色部分占比重多，外观好看～
4/9. 擀好后将两个面皮摞在一起，沿边紧紧卷起，两头不容易粘连的话可以用力握一下～
5/9. 裹保鲜膜在冰箱冷冻15分钟后取出(冷冻后很好切)，切成1mm左右的面片.
6/9. 热锅入油，待油至8成热，即筷子插入冒细密小气泡时可下入面片开始炸制～
7/9. 炸制过程中要用中火，并注意用勺子推动，以免受热不均匀～
8/9. 待猫耳朵全部浮起并有卷边现象时即可捞起，控油～
9/9. 喜欢吃辣的或咸的可趁热洒少许辣椒盐或加碘盐提味儿哈～
小窍门
牛奶可以用温水代替哦，毕竟外面卖的都不舍得放牛奶的，红糖还可以用巧克力加白糖熬浆代替，就可以做出巧克力味儿的啦，不能只用白糖化糖水哦，不上色的呦；嫌面硬的话可以揉面时加一两个鸡蛋哦~~做好了别忘了晒晒你的杰作哦，一起加油吧~
