| 主料 | ||
| 整只鸡腿肉适量 | 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
| 生抽适量 | 洋葱丝适量 | 黄油适量 |
| 蜂蜜适量 | 橄榄油适量 | |
1/6. 挑选鸡腿一只，洗净沥干水分
2/6. 用尖刀或厨房剪剔出骨头
3/6. 用牙签在鸡皮表面扎些小洞，腌制时能更好的入味儿
4/6. 倒入橄榄油、生抽拌匀，均匀的撒适量黑胡椒粉、盐。铺上一层洋葱丝，封上保鲜膜入冰箱保鲜室腌制两小时以上。
5/6. 平底锅烧热加入橄榄油，放入腌制好鸡腿，带有鸡皮那一面朝下煎1-2分钟。锅中放一块黄油，鸡肉两面煎焦黄，与黄油一起形成焦化层后取出。（黄油不要过早放入易糊）
6/6. 将煎好的鸡腿肉放在烤网上，放入提前预热好的烤箱中层。（烤网下放入烤盘，烤盘倒入适量冰水）
180°烤20-30分钟。五分钟左右翻一次面，每次翻面刷上一层蜂蜜水。
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