| 主料 | ||
| 东阿阿胶250克 | 黄酒400克 | 木糖醇60克 |
| 黑芝麻（炒熟）克250 | 云南核桃（炒熟）250克 | 枸杞60克 |
木糖醇阿胶糕的做法，共5个步骤
1/5. 250克阿胶打粉（好的阿胶有胶香味而差的会有腥臭味）用黄酒浸泡两个小时，充分融合，如果没有打粉，可以把阿胶块敲碎了用黄酒浸泡两三天直到全部化开，但要注意封口不然黄酒会会挥发。
2/5. 核桃，黑芝麻炒熟，凉好备用
3/5. 把融合好的阿胶放在锅里（推荐不锈钢，砂锅。反对铝锅铁锅笔者用的不锈钢），把木糖醇置于锅中，上小火熬制。一定小火不断搅拌，一不小心就会糊。
4/5. 熬到粘稠，挂旗状态，这一步没拍，因为笔者自己做，到这一步已经接近尾声，更要注意不要糊底！挂旗就是提起铲子，阿胶挂在铲子上像面旗子而不像刚熬时阿胶滴滴落下。这时可以关火，要赶紧加入核桃黑芝麻，搅拌均匀，动作慢了容易凝固不好入模
5/5. 事前先用油把模具里边刷一下，方便脱模，不然黏住模具脱不下来就悲剧了
小窍门
容易上火，肠胃不好的，需要特别注意用量。
