| 主料 | ||
| 糯米粉130克 | 低筋面粉20克 | 白糖85克 |
| 鸡蛋4只 | ||
糯米蒸蛋糕的做法，共21个步骤
1/21. 白糖称85g备用，鸡蛋4只。
2/21. 糯米粉，低粉称好并混合过筛一遍。
3/21. 鸡蛋打散。
4/21. 取另外一盆里面放热水，把有鸡蛋的盆坐在热水里，加入白糖用电动打蛋器打发，状态是提起打蛋器蛋糊滴下不会马上消失即可。
5/21. 筛入粉。
6/21. 将拌铲插入面糊中。
7/21. 铲子斜着提起翻过来。
8/21. 不要转圈，切菜样拌也可以。
9/21. 拌匀即可，看上去粗糙感没事。
10/21. 8寸圆模底部铺油纸。拿出方便些
11/21. 倒入模具中。
12/21. 盖上保鲜膜，因为蒸时有水蒸气，进入就不好吃。
13/21. 锅里加水烧开，隔水蒸上18～20分钟。
14/21. 看到水蒸汽了吧。
15/21. 刚刚去除保鲜膜。
16/21. 稍微冷却取出，撕去油纸底部。
17/21. 正面。
18/21. 由于糯米粉不会像烤的蛋糕一样空，比较密实。
19/21. 切开，装盆，又糯又有嚼劲。
20/21. 来个近图。
21/21. 来点水果装饰一下，很有下午茶味道。
