| 主料 | ||
| 去核山楂500克 | 冰糖200克 | 水500克 |
| 鱼胶片3片 | 鱼模具2个小号 | |
1/9. 准备新鲜山楂洗净
2/9. 去核
3/9. 去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮
4/9. 期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠
5/9. 关火后，过滤（我用的是面筛）
6/9. 鱼胶片用凉水泡软
7/9. 过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化
8/9. 将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）
9/9. 冰箱冷藏4个小时以上取出脱模
1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模；2.模具用小号的，我的是中号的，家中最大的盘子都装不下；3.山楂汁倒入模具时，将模具放在盆或碗上以固定
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