| 主料 | ||
| 黄牛肉1000克 | 辣椒粉100克 | 花椒粉25克 |
| 香料25克 | 芝麻100克 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 菜籽油500克 | 鸡精适量 |
1/9. 牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮
2/9. 煮至7成熟沥干水分
3/9. 切成条1cm*5cm沥干水分
4/9. 倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟
5/9. 炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料，辣椒面炒2分钟
6/9. 倒入炸好的牛肉条小火翻炒
7/9. 加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒
8/9. 放入鸡精，大功告成！
9/9. 冷藏后食用口感更好，那麻辣鲜香让人无法想象
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