| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 肉馅适量 | |
蛋饺的做法，共4个步骤
1/4. 肉馅按自己的喜好或习惯调好（我加了芹菜），放锅里炒至8成熟。鸡蛋打散加入水淀粉。
2/4. 平底锅放油，把蛋液摊成小饼，我用了圆形煎蛋器很方便。
3/4. 小火煎至一面略凝固时放入肉馅（不要太多），用勺子辅助将蛋皮对折，把接口压几下，再把双面都煎熟即可。
4/4. 最后放入容器中冰箱冷藏。
小窍门
如果蛋皮不沾，可以在边缝处抹点水淀粉。实在沾不紧就不要煮汤了，蒸一下蘸点酱也很好吃，而且可以带去公司当午饭呢。
| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 肉馅适量 | |
1/4. 肉馅按自己的喜好或习惯调好（我加了芹菜），放锅里炒至8成熟。鸡蛋打散加入水淀粉。
2/4. 平底锅放油，把蛋液摊成小饼，我用了圆形煎蛋器很方便。
3/4. 小火煎至一面略凝固时放入肉馅（不要太多），用勺子辅助将蛋皮对折，把接口压几下，再把双面都煎熟即可。
4/4. 最后放入容器中冰箱冷藏。
如果蛋皮不沾，可以在边缝处抹点水淀粉。实在沾不紧就不要煮汤了，蒸一下蘸点酱也很好吃，而且可以带去公司当午饭呢。
