| 主料 | ||
| 咸蛋黄（馅儿）2个 | 玉米粒（馅儿）200克 | 糯米粉（皮）400克 |
| 藕粉（皮）60克 | 西红柿（皮）200克 | 菠菜（皮）50克 |
| 盐（馅儿）少许 | 开水（皮）适量 | 白糖50克 |
金屋藏娇的西红柿串串的做法，共21个步骤
1/21. 咸鸭蛋黄2个，玉米粒200g
2/21. 锅中热油，小火将咸鸭蛋黄炒散出沙
3/21. 放入玉米粒、盐少许炒熟
4/21. 咸蛋黄玉米馅儿就做好了
5/21. 下面来做糯米皮，用榨汁机榨取西红柿汁、菠菜汁
6/21. 颜色是不是很漂亮
7/21. 碗中放入糯米粉300g、藕粉50g拌匀后，白糖40g，加入60g西红柿汁，接着少量多次的加入开水，颜色不够红润，又加了丁点的红色素
8/21. 和成软硬适中的红色糯米面团，蒸熟的面团颜色会红润很多
9/21. 同样的方法将糯米粉50g、藕粉10g、白糖10g，菠菜汁20g，和绿色糯米面团（加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透）
10/21. 去鸡蛋大的红色糯米团揉圆
11/21. 按成饼状，包入炒制好的蛋黄玉米馅儿
12/21. 用包包子的手法包好
13/21. 滚圆后在中间轻轻按一下，这里就是长绿色茎叶的地方
14/21. 如图，1、取黄豆大的绿色面团揉圆 2、搓成水滴状 3、按扁 4、相同的手法做好五片叶子，依次叠放，中间用筷子按一下，放入一个圆锥形的蒂
15/21. 一个西红柿的茎叶就做好了
16/21. 与西红柿接触的那一面茎叶蘸取少量清水，粘放在红色面团的凹陷处
17/21. 用相同的手法做好其他的西红柿，放入铺好湿纱布的盘中，水开后中火蒸5分钟即可
18/21. 做了几根绿杆子当做枝干，成串的西红柿君是不是就更有赶脚了？为了防止干裂，可以在表面刷少许食用油，闪闪放光的西红柿君就这么诞生了
19/21. 这可是金屋藏娇的西红柿哦~
20/21. 成品图
21/21. 我是有多闲得慌
小窍门
1、糯米皮中加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透；
2、西红柿汁和菠菜汁的用量没有那么严格，主要根据需要的颜色来加； 3、和面团的时候可以和的偏硬一点，避免蒸的过程中塌陷； 4、蒸熟的面团比生面团的颜色红润很多； 5、防止干裂，可以在西红柿表面刷少量食用油； 6、几根绿色枝干中间包了一根细铁丝作支撑； 7、吃不完的西红柿串串可以放冰箱里冷冻，吃的时候蒸一下就可以了；
