| 主料 | ||
| 高粉130 | 低粉70 | 猪油20 |
| 玉米油35 | 白糖10 | 小苏打1 |
| 开水70 | ||
| 辅料 | ||
| 玫瑰花干3 | 低粉50 | 宣威火腿170 |
| 蜂蜜35 | 白糖15 | 猪油15 |
| 可可粉1 | 盐1-2 | |
云腿鲜花硬壳月饼的做法，共15个步骤
1/15. 火腿剁成丁
2/15. 如果火腿较咸可以水泡10分钟
3/15. 捞出滤水上锅蒸15分钟，如果泡过水才蒸的，把蒸出的水滤掉
4/15. 鲜花捣碎
5/15. 用蜂蜜和5g水腌渍后备用
6/15. 小火抄面至淡黄色有微香
7/15. 火腿加白糖、玫瑰酱汁、油、盐腌渍1小时以上
8/15. 熟面粉凉冷后加入腌渍好的火腿中拌匀
9/15. 将主料除面粉以外的材料用开水溶解，逐步加入面粉揉成面皮
10/15. 反复擀面皮
11/15. 将面皮卷起切成12个均匀的剂子
12/15. 捏12个馅团
13/15. 剂子压扁后包入陷料，手心滚圆后，收口面朝下轻轻压面团塑性
14/15. 用可可粉调成糊，用饮料瓶盖个圈以增加美感。分两批入微波炉，用光波功能烘焙，每隔3到5分钟取出翻转。翻转5到6次即成
15/15. 成品
小窍门
主料作皮，辅料做馅。个人口味不爱太甜，适当减糖和蜂蜜。微波炉烧烤功能需要每隔三分钟翻一下哦，否则会把顶烤焦!如果火腿比较肥，可适当减少陷中的油
