| 主料 | ||
| 鸡胸肉约400克 | 面包糠适量 | 色拉油适量 |
| 十三香鸡粉适量 | 玉米淀粉适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 盐少许适量 | 鸡蛋1个 |
| 胡椒粉适量 | ||
香酥大鸡排的做法，共6个步骤
1/6. 鸡胸肉横切成片，用刀背敲松肉质，不要用力，别断了
2/6. 将生抽，鸡粉，胡椒粉，少量盐，蚝油倒入胸肉里抓均匀，腌30分钟，待用（喜辣的可加点辣椒粉）
3/6. 玉米淀粉、面包糠、鸡蛋倒入大盘（足够装的下大块鸡排）待用
4/6. 腌好的鸡排先在玉米淀粉里滚均匀，再鸡蛋液中蘸均匀，最后把面包糠铺满鸡排表面，压实
5/6. 热锅倒入色拉油，7成热后，放入鸡排，炸的两面金黄捞出
6/6. 太诱人了有没有？？
小窍门
如果没有鸡粉可不放，但注意一下咸味轻重，油不要太热的说，否则会焦的
