| 主料 | ||
| 面粉200克 | 鸡蛋3个 | 盐1.5克 |
| 泡打粉5克 | 淡奶油150克 | 蛋黄1个 |
| 玉米淀粉适量 | 水50毫升 | 水饴100毫升 |
| 白砂糖30克 | ||
不油炸萨其马的做法，共14个步骤
1/14. 和面：200g普通面粉，3个鸡蛋约150g，5g泡打粉，1.5g盐，混合成团即可，不需要多揉，静置醒发20分钟。我偷懒用了面包机……
2/14. 案板上手上撒上玉米淀粉。因为面团会比较湿软。
3/14. 擀成一张大面饼，厚度在2mm左右
4/14. 切成条～我的大概在宽5mm左右，等会烤会膨胀一些。觉得太粘可以撒点玉米淀粉。
5/14. 一个蛋黄，加入150ml淡奶油，混合均匀。混合均匀的图忘记拍了，淡奶油冻起来了，我用微波炉加热了一下。这个用来泡切好的面条，因为面团本身没有油，只是光烤不上色且会很硬，少许泡点蛋黄奶油可以增加烤制的颜色和香脆度。
6/14. 将切好的面条每一根都泡进蛋奶糊中，然后取出放在烤盘上。静置20分钟。
7/14. 入预热好的烤箱。160度上下20分钟左右烤至面团金黄即可。
8/14. 烤好的面条……有点儿丑哈哈～不过没关系。
9/14. 将糖，水，水饴上锅煮至颜色呈琥珀色。如果不是焦糖版，到达116度就可以倒入面条拌匀。焦糖版大约在150-160度左右。
10/14. 倒入面条，关火，快速拌匀。
11/14. 压入查摩尔方形模具，因为底部是硅胶底，很好脱模。
12/14. 给张模具正面图～得奖的设计，底部是硅胶，很好脱模。
13/14. 冷却后取出，切开即可。
14/14. 成品～提示：肯定没有油炸版那么香酥，会比较硬一些。
