| 主料 | ||
| 莜面200三人份克 | 温水适量 | 【配菜】鸡蛋3个 |
| 黄瓜半根 | 红椒半个 | |
1/11. 莜面与水和成光滑面团。
2/11. 分成50克一个的面团8个。
3/11. 捏成扁核桃状。
4/11. 用尖筷子戳上小洞。
5/11. 水开后上笼蒸5分钟。
6/11. 准备配菜:红椒、黄瓜、鸡蛋
7/11. 黄瓜、红椒切丁，鸡蛋打散。
8/11. 鸡蛋不要煎太老，稍凝结就划散。炒好的蛋划放在锅的一边。
9/11. 另一边再倒些油，炒红椒和黄瓜丁。
10/11. 炒好的配菜。
11/11. 配菜塞进莜面核桃里，完成。
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