| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 低粉100克 | 白糖27克 |
| 蜂蜜10克 | 植物油10克 | 泡打粉（可放可不放）2克 |
| 盐1.5克 | 牛奶60克 | 红豆沙适量 |
松软铜锣烧的做法，共6个步骤
1/6. 蛋白放入无油无水容器中加糖，打发至湿性发泡
2/6. 蛋黄加入牛奶，蜂蜜和油搅拌均匀
3/6. 在蛋黄糊中加入过筛的低粉（如果觉得自己打发蛋白不熟练的，可以加泡打粉）翻拌均匀
4/6. 取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中翻拌均匀
5/6. 取一勺子面糊，固定一个中心，自然滴落，成为一个大圆形，开小火，将锅放上去，等到有明显的大泡泡冒出，且破了一两个（大约2分30秒），就可以翻面煎一会儿（比不多45秒）就好啦～可以夹自己喜欢的馅料啦
6/6. 如果比较时间多的话，每煎好一个饼，就拿冷水将锅子冷却一下，擦干，再继续下一个，这样可以上色更加均匀噢。
