| 主料 | ||
| 南瓜250克 | 糯米粉150克 | 淀粉50克 |
| 红豆沙150克 | 白砂糖一汤匙 | 绿色食用色素一滴 |
1/8. 南瓜切片蒸熟
2/8. 把糖混入南瓜中压成泥
3/8. 摊凉的南瓜泥加入糯米粉和淀粉和成南瓜面团，放入冰箱醒20分钟
4/8. 取一小块南瓜面团滴入绿色食用色素揉均匀，放入冰箱一起醒
5/8. 20分钟后取出南瓜面团，等分成16个小面团，揉成圆，用拇指按压成窝窝头形状，加入豆沙，揉成圆球
6/8. 把包好豆沙的圆球放入切好的油纸中
7/8. 取一根牙签，在南瓜球表面按压出8条纹路，食指在球顶轻轻按压一个窝，把绿色面团揉成小剂查入窝窝中
8/8. 水开后蒸15分钟出炉
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