免烤老婆饼怎么做,免烤老婆饼怎么做好吃,免烤老婆饼做法

2024-07-20 11:18 特色小吃 0万阅读 投稿:爱美食
老爸总爱买老婆饼回来给我和妈妈吃,我和老妈都没有特别喜欢吃,老爸自己也不怎么吃,后来妈妈告诉我,爸爸自己很喜欢吃,觉得我们也会爱吃,所以每次看到都会买回来,自己又不舍得吃,省给我和妈妈。一直想学会怎么做,可是网上看到的方法都是要用烤箱,以前在国内家里没有烤箱,出国后虽然家里有,但是因为这里的烤箱非常大,掌握不太好温度和时间,而且非常耗时,现在想出来一个不用烤箱的方法,做了一次,非常成功,推荐给大家。
主料
面粉150克黄油100克糯米粉80克
熟白芝麻适量白砂糖100克牛奶150毫升
鸡蛋1个

免烤老婆饼的做法,共6个步骤

1/6. 做馅:不粘锅里倒入100mL牛奶,倒入所有糯米粉以及白砂糖,加入20g黄油,搅拌使所有糯米粉都融化,中火加热,不断搅拌至馅料变成不粘的半干状,撒上熟的白芝麻,盛出后放在冰箱冷藏中(4℃)

2/6. 水油皮:100g面粉,加入余下的牛奶,放入10g融化的黄油,加入剩余的白砂糖,搅拌,揉成柔软的面团,不能太干,分成8份,包在保鲜膜中。

3/6. 油皮:余下的所有黄油用微波炉加热融化成液态,倒入50g面粉中,揉成光滑的面团,分成8份,包在保鲜膜中。

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4/6. 水油皮压扁,包入油皮,收口朝下,压成椭圆形,从一端卷起来,再压成长椭圆形,再卷起来,用保鲜膜包起来。

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5/6. 取出冰箱中的馅料,分成八份,把之前卷好的面皮压成圆片,中间厚周围薄,包入馅料,收口朝下,在光滑面刷上全蛋液,撒上熟的白芝麻,用刀划3刀口子,划穿面皮,放在小火加热的不粘锅上,两面都加热至金黄。

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6/6. 摆盘,放冰箱里过夜更美味~

小窍门

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