主料 | ||
红豆沙适量 | 红豆260克 | 水1300克 |
白砂糖80克 | 盐1小撮 | 食用油25克 |
辅料 | ||
豆沙冰棒适量 | 牛奶130克 | 奶油50克 |
白砂糖2小勺 | 红豆沙(未过筛)80克 |
红豆沙冰棒的做法,共13个步骤
1/13. 红豆清洗后,泡水半天或隔夜
2/13. 锅中倒入红豆,加水,水开后用大火煮10分钟,待其自然冷却
3/13. 再次煮开后,小火煮约30-40分钟,至红豆开花状态
4/13. 从侧边的手扣处打开果趣面包机
5/13. 取出面包桶
6/13. 将锅中的红豆倒入面包桶,加入糖 盐 和油,将面包桶固定好
7/13. 盖上面包机盖子,根据菜单选择果酱程序
8/13. 程序执行,倒计时1小时40分
9/13. 程序终止,面包机滴嘀嘀提示音响起,豆沙新鲜出炉!
10/13. 喜欢细腻口感的,过筛一下吧!
11/13. 牛奶+奶油+砂糖 入奶锅,小火化开糖,加入未过筛的红豆豆沙拌匀,将冰棒液倒入模子,冷冻至硬身。
12/13. 再看一眼我们的面包机,最上面那个是果料盒的空档
13/13. 卡上果料盒就是这样的啦!
小窍门
红豆泡水后更容易煮开,也可用高压锅压制,但水量应减少。
我在煮完红豆后,将所有的原料都倒入了桶中。此时若水量大,会影响最终豆沙出品时的成型,所以建议水量以刚好没过红豆为宜,若成品太湿就需要您再取出加热蒸发水份。 冰棒的配方可依据个人口感不同调整,方子中的奶油可换成牛奶。 冰棒脱模,只需将模子放入冷水中泡一下。