| 主料 | ||
| 鸡脯肉适量 | 鸡蛋1 | 面包糠适量 |
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 奥尔良粉适量 | |
1/6. 鸡肉洗净，切条片状，去水
2/6. 用奥尔良烤翅粉搅拌
3/6. 腌渍20分钟
4/6. 裹上玉米淀粉
5/6. 入锅前裹上蛋液，再放入面包糠里滚两番
6/6. 炸第一遍时炸到表皮金黄，第二遍炸15秒，捞出，沥干油，撒上一点点的胡椒粉
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