| 主料 | ||
| 红豆70克 | 紫薯200克 | 糯米粉120克 |
| 澄面80克 | 面粉35克 | 牛奶150毫升 |
| 冰糖50克 | 白糖30克 | |
紫薯红豆包的做法，共7个步骤
1/7. 红豆淘洗干净，加冰糖入锅中煮熟
2/7. 面盆中倒入牛奶白糖搅拌均匀，少次多量加入糯米粉与澄面，和至比面糊浓稠，加入煮熟的紫薯
3/7. 搅拌，紫薯会与面糊融合，且颗粒较少
4/7. 加入少许面粉揉至光滑面团
5/7. 煮熟的绵沙口感的红豆包入紫薯面中，面皮要中间厚边缘薄，这样包完后才均匀
6/7. 入蒸锅蒸制，根据放入面团的不同，蒸的时间不同，十分钟左右
7/7. 香香软软的紫薯红豆丸，大人小孩都爱吃，有一种淡淡的奶香
