| 主料 | ||
| 糯米粉300克 | 红豆沙200克 | 食用油适量 |
| 芝麻适量 | 鸡蛋2个（小个子的） | 小苏打3克 |
| 白糖30克 | ||
豆沙糯粉炸麻团的做法，共4个步骤
1/4. 把糯米粉白糖小苏打一起搅拌均匀，鸡蛋液加入适量水，和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒发1小时左右。
2/4. 把醒发好的面团分成20个小面团，用手按捏成圆片，包入红豆沙后团起来封口，揉成圆形球状放入芝麻盘里滚滚让面团均匀沾满芝麻。
3/4. 我的白芝麻不够了，又弄了一些黑芝麻的。
4/4. 锅中放油，中火加热到油温五成热放入麻团，中小火炸至面团的体积涨大到原来的一倍半左右，表皮变成金黄色，香喷喷的麻团就熟了。
小窍门
揉小面团包红豆沙时会感觉很粘手，把手沾上一点食用油就好弄了。自制红豆沙做法可以参考我的做法
