| 主料 | ||
| 干黄豆100克 | 清水1000克 | 葡萄糖内脂2克 |
豆浆机版豆腐脑的做法，共12个步骤
1/12. 干黄豆称100g，葡萄糖内脂备好
2/12. 黄豆洗净清水泡一夜后，沥干水份
3/12. 豆浆机加清水到克数1000g
4/12. 倒入泡好沥干水份的黄豆，开启做豆浆(湿豆)功能。
5/12. 做好的豆浆用专用细沙布过滤一次即可(用滤网最好过滤两次效果更好)
6/12. 过滤好的豆浆温度会下降，豆浆加内脂的温度适宜85度左右，这时豆浆要加热一下，中小火煮到边缘开始蠕动，稍有冒泡时，温度刚好，关火即可
7/12. 将称量好的2g葡萄糖内脂用少许凉白开融化搅拌均匀
8/12. 将融化好的葡萄糖内脂液倒入豆浆中，边倒边搅拌均匀
9/12. 盖上盖静置15分钟左右(为了保持温度，把豆浆盆坐在热水的锅中，如果夏天温度足够，可省略这步)
10/12. 准备好自己喜欢的配料，葱花粒、剪碎的紫菜碎、榨菜碎、花生碎，还有辣椒油、生抽、香油。
11/12. 豆浆凝固好后，用片勺舀到碗中
12/12. 加上自己喜欢的菜码，即可
