| 主料 | ||
| 低粉（水油皮）240克 | 猪油（水油皮）70克 | 糖（水油皮）15克 |
| 温水（水油皮）100克 | 低粉（油酥）140克 | 黄油（油酥）70克 |
| 苹果（馅）5个 | 黄油（馅）50克 | 糖（馅）80克 |
| 玉米淀粉（馅）8克 | 凉水（馅）适量 | 柠檬汁（馅）半个 |
| 肉桂粉（馅）适量 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋（表面）1个 | 芝麻（表面）适量 | |
肉桂苹果的做法，共15个步骤
1/15. 肉桂苹果馅：苹果去皮去馅，切成小粒
2/15. 锅内放入黄油，融化后倒入苹果粒和糖炒到想要的软度，加入柠檬汁
3/15. 淀粉用少量凉水化开，倒入锅中使馅料变稠
4/15. 加入肉桂粉，拌匀出锅，放凉待用
5/15. 加入肉桂粉，拌匀出锅，放凉待用
6/15. 面皮：黄油软化，水油皮和油酥的材料分别混合，揉成面团。一般制作这样的酥饼，都是用猪油，但我发现用黄油做的更香，猪油做的更酥松，所以这次选择了两层用不同的油，我觉得效果不错，反正大家做的时候，看哪种比较方便吧，等量替换就可以了
7/15. 油皮和油酥分别分成20份，油皮包住油酥，压扁，擀成长条，卷起来，卷口朝下，松驰15分钟
8/15. 再压扁，擀长，卷起，松驰
9/15. 两头往中间折，擀圆
10/15. 包入馅料，收口，放在烤盘上轻轻压扁
11/15. 包入馅料，收口，放在烤盘上轻轻压扁
12/15. 涂上全蛋液，撒上芝麻，200度烤20分钟即可
13/15. 涂上全蛋液，撒上芝麻，200度烤20分钟即可
14/15. 成品图来一张
15/15. 成品图来一张
