| 主料 | ||
| 粘米粉60克 | 马蹄粉30克 | 生粉15克 |
| 水250毫升-300毫升 | 瘦肉少许 | 鸡蛋4个 |
| 酱油少许 | 蒜粒少许 | 花生油30克 |
鸡蛋瘦肉拉肠的做法，共8个步骤
1/8. 将粘米粉，马蹄粉，生粉加水伴匀至无颗粒
2/8. 盘刷油倒米浆，撒肉末，倒蛋液，大火上锅蒸一分钟左右
3/8. 开锅肠粉起大泡即可
4/8. 刮板慢慢边刮边卷
5/8. 出锅
6/8. 这个是没加蛋的瘦肉肠
7/8. 装盘
8/8. 下面是酱料:酱油，蒜粒，油，一起炸锅，闻香起祸咯！
小窍门
拉肠粉的软硬弹滑跟材料配比有关，跟水的用量，关系由为密切，所以材料中水我提供250-300ml供大家选择，喜欢喜欢柔软爽滑的亲亲水可以用300ml，
