| 主料 | ||
| 大米粉120克 | 糯米粉90克 | 白糖50克 |
| 红豆150克 | 清水400克 | 大枣4个 |
| 蜜豆50克 | 青红丝少许 | |
红豆松糕的做法，共10个步骤
1/10. 取150G红豆加入400G清水放入锅内煮开，水开后继续煮10分钟左右。
2/10. 称取150G红豆水放凉备用。（不使用红豆）
3/10. 取90G糯米粉和120G大米粉及50G糖放入盆中掺匀。
4/10. 少量多次倒入放凉的红豆水，用双手来回搓米粉。
5/10. 搓至米粉微潮，形成松散的糕粉。
6/10. 把糕粉过筛，这一步是最考验人的耐性了，潮湿的糕粉过筛很不容易，但是过筛后的糕粉蒸出来才更松软。
7/10. 在糕粉中掺入蜜红豆，装入竹蒸笼。煮软的大枣切块，均匀排列着塞入糕粉内，表面撒青红丝装饰。
8/10. 把笼屉放入开水锅中中火蒸30分钟即可。
9/10. 成品来了，又香又甜又松软。
10/10. 相当好吃哦。
小窍门
这个量正好能做直径18CM的竹蒸笼这么一笼，大家可根据自己的工具大小换算用米粉量，糯米粉和大米粉的比例大约是3:4。
