| 主料 | ||
| 南瓜300克 | 糯米粉200克 | 白砂糖45克 |
| 樱桃200克 | 蜂蜜15克 | |
南瓜樱桃糯米饼的做法，共17个步骤
1/17. 樱桃洗净分2-4瓣，去核
2/17. 撒入30g白砂糖拌匀，腌制2小时
3/17. 2小时后，锅里热油，倒入樱桃和水，中小火一边煮一边压成想要的碎度
4/17. 差不多收干水，淋入15g蜂蜜，转大火
5/17. 搅拌收干，熄火放冷备用
6/17. 南瓜放隔水笼，盖好盖子（微波炉可用）放入微波炉3-5分钟
7/17. 以叮至完全软化（也可直接用碗盖好保鲜膜放入）
8/17. 加入15g糖压碎
9/17. 称200g糯米粉，另备50g左右
10/17. 先倒入200g糯米粉，耐心搅拌
11/17. 酌量加粉，直到混合成软而不沾的粉团，密封静置30分钟
12/17. 手上摸植物油，随意分割大约10粉，整成圆形。
13/17. 包包子一样，压扁放馅料（小心别露馅） 差不多的时候烤箱200度预热5分钟以上
14/17. 烤盘垫油纸，最好给每个饼底下单独铺一张。 上下火160度，15分钟 转200度5分钟……
15/17. 我错了我漏馅了！
途中有些发白的部分是外酥里嫩口感的，木有发白的就是单纯的糯糯口感，看大家200度部分的时长，以及烤箱的受热情况
16/17. 虽然有些露馅沾了但是妈妈都说酸酸甜甜糯糯好吃！
17/17. 南瓜！糯米！樱桃！一口糯糯糯
小窍门
①大神们，馅料一定要包好，如果过程中漏了会导致底部沾盘别切表面起黏，相对难脱盘和变形；②最好垫油纸而不是刷油，做好的一口糯一定要表面沾油，保持湿度和增加外表的光滑度；③糯米粉要根据大家南瓜的水分情况适量增减，樱桃馅建议干一点。
