| 主料 | ||
| 地瓜淀粉200克 | 玉米淀粉200克 | 水1000毫升 |
| 黄瓜、香菜一根 | 辣椒油适量 | 花椒、大料水适量 |
| 盐味精醋生抽适量 | 葱花、蒜泥适量 | |
儿时的蛙鱼+白晶凉粉的做法，共15个步骤
1/15. 两种淀粉混合加水，嚯匀了不能有疙瘩也不能沉淀
2/15. 锅里的水大约400ml～500ml，烧开了。注意:锅里烧的水绝不能比淀粉水多，会稀的不会变稠。
3/15. 水烧开后，一手倒淀粉水，一手不停地快速搅拌，双手不能闲着同时进行，千万不要糊锅，一定不停的搅拌。如果稀了，在准备点淀粉水边倒边搅拌
4/15. 不停的搅拌，直到看不到牛奶色，由牛奶色向半透明转变就可
5/15. 拿个蒸馒头的篦子，有好多眼，眼必须要大的，下面用一盆凉水接着，用铲子用力挤压，下面的小蝌蚪就掉下来了
6/15. 小蝌蚪的成品
7/15. 漏勺把蝌蚪捞出来，加入盐味精醋生抽，蒜泥，榨菜，香菜，辣椒油就可以了
8/15. 换个角度看蛙鱼
9/15. 像蝌蚪还是像蛙鱼，蝌蚪更形象些
10/15. 开喝
11/15. 留了一半放小盆里，放入冰箱里冷藏，不可冷冻，想吃的就拿来切。当然你嫌蛙鱼的做法麻烦，就照这么做
12/15. 已经定型成功，吃多少切多少
13/15. 晶莹剔透
14/15. 切条，加入黄瓜丝，葱花香菜，辣椒油，调料
15/15. 这白色看着就养眼，叫白条凉粉更贴切些
