| 主料 | ||
| 糯米500克 | 腊肉200克 | 腊肠200克 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 粽叶适量 |
| 粽绳适量 | 五香粉适量 | |
广式腊味粽的做法，共10个步骤
1/10. 准备好的糯米，洗干净；
2/10. 洗干净的糯米浸泡一个晚上；PS：至少要五个小时以上。
3/10. 捞出糯米，用漏篮子洌干水；
4/10. 加入油、盐，均匀搅拌，腌制十分钟；
5/10. 切好的腊肉、腊肠，撒些五香粉；
6/10. 粽叶、绳子，洗干净，浸泡；PS：广州买的粽叶多数是干粽子，所以要浸泡一个晚上，如果买的是刚刚摘的粽叶就不需要浸泡，洗干净即可。
7/10. 粽叶从中间折成漏斗形状，注意底部不能有洞，要重叠粽叶；放入糯米，和腊肉、腊肠，一起包好，用绳子捆结实；
8/10. 包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和绳子，洌干水；
9/10. 粽子放入锅中，加入适量的清水，清水一定要浸末粽子，不能有粽子露出；
10/10. 煮一个小时即可，这是煮好的粽子，可以吃了。
小窍门
1.糯米浸泡的时间一定要足够；
2.粽子捆绑要结实，才好吃；3.煮粽子的水一定要盖过粽子；
