| 主料 | ||
| 鸡蛋（鸭蛋）8个 | 白砂糖250克 | 中筋面粉1000克 |
| 菜籽油500克 | ||
1/10. 全蛋＋白砂糖。打碎。
2/10. 加入面粉揉成团
3/10. 软硬程度要求较硬，跟打面条差不多。
4/10. 打面棒打成薄饼，尽量薄。为防粘表面撒少许面粉。
5/10. 可折叠切成宽8cm左右的条状。
6/10. （少拍了一张照片）补充说明一下：切成8Cm左右正方形，对角对折，沿合边切或剪出细条。然后如图翻成麦穗花形状。
7/10. 翻好的麦花。
8/10. 菜籽油全入锅烧8成热，放入麦花，炸至一面金黄，翻动，不可焦黄。
9/10. 炸成这样，出锅。
10/10. 成功。
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