| 主料 | ||
| 脱皮绿豆500克 | 黄油40克 | 玉米油40克 |
| 葡萄糖160克 | 水600毫升 | 盐2克 |
绿豆冰糕的做法，共7个步骤
1/7. 脱皮绿豆仁1斤，人人乐有时有卖，麦德龙长期有货，但是泰国进口的价格稍贵（别说打算买了绿豆自己脱，否则你会发现还没脱完你已经想放弃了，）
2/7. 绿豆仁清洗干净，浸泡一小时。
3/7. 像蒸米饭一样在锅里蒸：豆水比例1.：1.3，大约蒸45分钟，水收干为止。
4/7. 把蒸好的绿豆仁搞成泥，方法有如下几种：a用破壁机（就是老台门包子打豆浆的机子），b料理机c压土豆泥器（没前两种搞得细腻）。
5/7. 黄油40克，玉米油40克，葡萄糖160克，（喜欢吃口感清甜的用80克葡萄糖，80克糖粉，可以用料理机把白糖打成糖粉）全部豆泥一起在锅中快速翻炒耗干水分，一定要开最小火。
6/7. 待水分基本耗干时出锅，特征就是，原本一摊的豆泥成了一团。
7/7. 用模具按压成型，搞定。
小窍门
用葡萄糖代替蔗糖口感清凉香甜，而且不惧高血糖，爸妈放心吃。
