| 主料 | ||
| 糯米10斤，五花肉4斤，鸟蛋3斤，剥皮绿豆2斤，花生仁1.5斤，菜脯干1.5斤适量 | ||
潮式粽子的做法，共9个步骤
1/9. 材料
2/9. 棕叶用热水泡一下，在用清水洗干净
3/9. 香菇泡软切三块
4/9. 糯米洗一下，用菜篮子装糯米晾干水分，锅里放猪油两大勺，放一半糯米炒，再放适量盐，翻炒均匀即可
5/9. 五花肉切小块，放米酒，盐，酱油，剥皮绿豆泡软，花生仁放进锅小火翻炒脱皮，在用搅拌机打碎，菜脯干用搅拌机打碎(或者剁碎)，锅里放少量油，下花生碎翻炒再放菜脯干炒香即可。鸟蛋冷水下锅，煮熟热水倒掉放冷水开剥皮
6/9. 说实话，我不太会包，一般就用两张棕叶围城一个斗篷，放糯米，绿豆，花生仁，鸟蛋，肉，香菇，再少量绿豆，上面盖糯米包好a
7/9. 包好的粽子放进高压锅，放水其粽子，盖锅。大火煮沸，上汽转最小火30分钟，关火等到漏气完毕
8/9. 开棕咯
9/9. 从学会开始，每年必备
小窍门
这些材料我包了120个粽子，想包少得减量呀
