| 主料 | ||
| 面团类:普通面粉+发酵粉250克 | 水115克 | 酱类:芝麻酱60克 |
| 五香粉2克 | 盐2克 | 白糖2克 |
| 香油10克 | 表面类:蜂蜜水适量 | |
1/11. 酱料混合备用。
2/11. 面团混合揉匀,发酵30-60分钟,稍微膨大即可。擀开,越薄越好。涂上和好的芝麻酱。芝麻酱不宜涂抹太厚,否则容易漏陷。以刚抹匀为宜。
3/11. 卷起,口捏紧,切4cm长的段,捏紧封口。
4/11. 立起来,整园。
5/11. 按压面团。用叉子扎空,防止烤制时膨胀开裂。
6/11. 刷蜂蜜水。
7/11. 将刷过蜂蜜水的一面裹上芝麻。
8/11. 入预热过的烤箱190度20_25分钟。观察色变微黄即可。
9/11. 外酥里香。一层一层。
10/11. 成品
11/11. 成品
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