| 主料 | ||
| 鸡胸肉2块 | 鸡蛋2个 | 鸡蛋清适量 |
| 淀粉适量 | 面包糠适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 食用油适量 | |
1/5. 鸡胸肉洗干净，切成均匀的丁。加盐，胡椒粉，少许蛋清腌20分钟左右。
2/5. 腌好的鸡丁依次沾上淀粉，全蛋液，再裹上面包糠。
3/5. 做好的生坯放盘子里面。
4/5. 锅中放油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制
5/5. 炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
1. 炸好的鸡米花可以放在厨房纸上，可以吸走一部分油。（这里很重要哦，告别油腻感~） 2. 炸鸡肉时要用中小火，以免炸糊。
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