惹味芋头糕怎么做,惹味芋头糕怎么做好吃,惹味芋头糕做法

2024-07-09 18:13 特色小吃 0万阅读 投稿:初心房间
主料
腩肉250克芋头一个虾仁200克
香菇腊肠三条粘米粉约450克蒜蓉四瓣
虾酱三勺细葱花适量五香粉适量
适量适量

惹味芋头糕的做法,共5个步骤

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1/5. 芋头去皮切小丁、腩肉切小块、腊肠切小粒、虾米用水泡软(泡虾米的水不要倒)

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2/5. 将腩肉放到炒锅里煎出部分油,然后放蒜蓉炒香后放芋头、虾仁、腊肠一起翻炒,放入虾酱和适量盐,放过滤好的虾仁水和少许清水大火煮开再焖煮至六成熟(水量以没过芋头为准)

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3/5. 起锅把材料放进一个较大的容器里,放粘米粉混合搅拌均匀,(粉浆根据你煮好材料所剩的水量加减不能太稠也不能太稀,舀一勺倒下,在米浆表面能出现纹路即可)然后倒进一个已经薄薄抹一层油平底的宽口大盘子,放到锅里开水蒸煮50分钟左右。

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4/5. 起锅后撒上五香粉和细葱花(还可以加适量的蛋皮、白芝麻)

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5/5. 图...

小窍门

馅料按照个人喜好增减或替换,煮熟后冷却一会再吃不容易粘底盘粘刀;喜欢吃煎芋头糕的可以切1厘米厚的小块放到锅里用油煎一下。

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